Olio DOP Monti Iblei Extravergine di Oliva

DOP Monti Iblei (Denominazione di Origine Protetta), l'olio fa un salto di qualità straordinario
La zona dei Monti Iblei (tra le province di Ragusa, Siracusa e Catania) vanta uno dei microclimi e dei terreni calcarei più vocati al mondo per l'olivo. 
Raccogliamo nel momento perfetto di maturazione. Rigorosamente  spremitura a freddo e soprattutto la molitura avviene entro le poche ore dalla raccolta.
Le olive donano un estratto dal colore verde smeraldo e dal carattere inconfondibile. Al naso esplode con un fruttato intenso ed elegante, dominato dalle note inconfondibili di pomodoro verde, erba appena tagliata e carciofo. Al palato è armonioso, con un piacevole equilibrio tra l'amaro leggero e un pizzico di piccante, simbolo indiscusso di un'elevatissima concentrazione di polifenoli e antiossidanti naturali.
Il nostro DOP viene ricavata dalla varietà " Moresca" che è una delle cultivar storiche e più importanti della Sicilia,diffusa in particolare nella Val Di Noto. 

Certificato DOP Monti Iblei: Garanzia di origine protetta, tracciabilità e qualità assoluta

Panel Test Obbligatorio: Un olio non diventa DOP solo "sulla carta": deve superare un rigido assaggio da parte di un comitato di esperti assaggiatori ufficiali che ne certificano l'assenza di difetti e la tipicità degli aromi

Abbinamenti Consigliati: Perfetto a crudo su carni rosse ai ferri, zuppe di legumi, caprese, pesce azzurro alla griglia, o semplicemente su una fetta di pane "cunzatu" caldo

L'Olio EVO Bio DOP Monti Iblei, invece, è una vera e propria spinta di sapore e benessere: usato a crudo, non solo eleva qualsiasi piatto trasformandolo in un'esperienza gourmet, ma ti garantisce il massimo apporto di antiossidanti naturali che la natura siciliana possa offrire